Resep Menu Masakan Idul Adha Sederhana, Tongseng Kambing Solo hingga Sate Kambing

– Perayaan Idul Adha 2020 tinggal menghitung hari. Identik dengan daging kurban, aneka menu masakan Idul Adha pun menjadi hidangan Hari Raya Idul Adha pada 31 Juli 2020. Dalam berita ini disajikan berbagai resep menu masakan Idul Adha yang sederhana dan mudah diolah di rumah.

Mulai dari tongseng kambing Solo hingga sate kambing. Inilah resep menu maskaan tongseng dikutip dari : 1. Bahan:

Daging kambing 500 gram Daun kol, iris kasar 1/4 potong Tomat muda, potong sesuai selera 3 buah Cabai Rawit Sesuai selera Daun bawang, iris 1 batang Kecap manis 2 sdm Cabe rawit utuh 8 buah Daun salam 1 lembar Daun jeruk 3 lembar Serai, memarkan 1 batang Jahe, memarkan 1 ruas jari Air 1 liter Santan Kental (Opsional) 50 ml 2. Bumbu Halus: Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 siung Kemiri 3 butir Cabai merah 3 buah Ketumbar 1 sdt Pala 1/2 ruas jari Gula 1 sdt Garam 1.5 sdt Merica 1/4 sdt 3. Cara Membuat: Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong potong daging jadi ukuran kecil.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata. Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Tuangkan santan jika suka. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.

Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata. Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat. Inilah resep masakan gulai kambing dikutip dari :

1. Bahan: 500gram daging kambing, potong 500gram iga kambing, potong

3lembar daun jeruk 1batang serai, memarkan 1lembar daun kunyit, ikat

2lembar daun salam 2butir asam kandis 5sdm kecap

1liter santan kental 1liter santan encer Bawang merah goreng

2liter air 4sdm minyak sayur 2. Bumbu Halus:

4siung bawang putih 8butir bawang merah 12buah cabe merah keriting

2cm jahe 4cm kunyit 5butir kemiri

2butir cengkeh, sangrai 3butir pekak, sangrai 3butir kapulaga, sangrai

2cm kayu manis, sangrai 2sdt garam 2sdt gula pasir

3. Cara Membuat: Rebus daging kambing dan daging iga hingga setengah lunak. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, danBango Kecap Manis Pedashingga matang dan harum.

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Tambahkan santan encer dan masak hingga lunak. Tambahkan santan kental. Aduk supaya santan tidak pecah. Sajikan dengan kecap manis (atau pedas).

Inilah resep masakan menu sate kambing dikutip dari : 1. Bahan: 300 gr Daging Kambing 50 gr Nanas, parut Bahan Untuk Marinasi Dihaluskan : 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 Sdm Ketumbar bubuk 2 butir kemiri 1 Sdm gula merah secukupnya Garam 2 sdm Kecap manis

2. Cara Membuat: Balur daging kambing dg parut an nanas. Diamkan Selama 10 mnt. Setelah 10 mnt cuci daging dan potong2 Haluskan semua bumbu marinasi. Rendam daging dalam bumbu marinasi. Simpan dlm Lemari es Selama 30 mnt.

Keluarkan daging Dr Lemari es, tusuk2. Bakar sambil dibolak balik spy matang merata. Sajikan dg bumbu kecap, potong an tomat dan rawit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *